湘菜做法下载

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配方:
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅包菜
做法流程:

1. 红烧肉:将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、清水,焖煮30分钟至肉软烂。
2. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入适量盐、姜片和葱段腌制10分钟。将腌制好的鱼头放入锅中,加入适量油,煎至两面金黄,加入剁椒、葱姜蒜、料酒、清水,焖煮15分钟至汤汁浓稠。
3. 干锅包菜:将包菜切成块状,热锅凉油,将包菜煎至两面金黄,加入适量盐、蒜末、生抽、老抽、糖调味,加入洋葱、干辣椒煸炒至香味散发。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃肉类和辣味的人。
相关事项:

1. 红烧肉需要焖煮30分钟至肉软烂,剁椒鱼头需要焖煮15分钟至汤汁浓稠,干锅包菜需要煸炒至香味散发。
2. 红烧肉、剁椒鱼头和干锅包菜都需要加入适量的盐、糖、生抽、老抽和葱姜蒜等调味料,以提升口感和味道。
3. 包菜煎炸时需要注意火候,不要过度炸制,以免破坏包菜的口感。

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