鲜菇烧鸡川菜做法大全

鲜菇烧鸡是一道川菜中的经典菜肴,以鲜菇和鸡肉的口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是鲜菇烧鸡的做法大全,供您参考。

1. 鲜菇烧鸡的做法一:这种做法使用了鸡腿肉,口感更加嫩滑。先将鸡肉切块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。然后准备好鲜菇、姜片、葱段、蒜瓣、花椒和料酒。将鲜菇清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒,再加入鸡肉煸炒至变色。倒入适量的水,放入鲜菇,加入盐、糖和酱油,继续煮5分钟,最后收汁即可。
2. 鲜菇烧鸡的做法二:这种做法使用了香菇,口感更加香嫩。先将香菇泡发,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。然后准备好鸡肉、姜片、葱段、蒜瓣、花椒和料酒。将鲜菇清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒,再加入鸡肉煸炒至变色。倒入适量的水,放入鲜菇,加入盐、糖和酱油,继续煮5分钟,最后收汁即可。
3. 鲜菇烧鸡的做法三:这种做法使用了金针菇,口感更加清爽。先将金针菇清洗干净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。然后准备好鸡肉、姜片、葱段、蒜瓣、花椒和料酒。将鲜菇清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒,再加入鸡肉煸炒至变色。倒入适量的水,放入金针菇,加入盐、糖和酱油,继续煮5分钟,最后收汁即可。
4. 鲜菇烧鸡的做法四:这种做法使用了鸡腿肉和鸡胸肉,口感更加嫩滑。先将鸡肉切块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。然后准备好鲜菇、姜片、葱段、蒜瓣、花椒和料酒。将鲜菇清洗干净,切成小块备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒煸炒,再加入鸡肉煸炒至变色。倒入适量的水,放入鲜菇,加入盐、糖和酱油,继续煮5分钟,最后收汁即可。

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