圆竹笋怎么弄好吃？嫩圆竹笋要不要焯水

大家好，今天来为大家分享圆竹笋怎么弄好吃的一些知识点，和嫩圆竹笋要不要焯水的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糯米笋多种做法
2. 圆竹笋怎么保存方法
3. 菜笋子怎么做好吃
4. 嫩圆竹笋要不要焯水

糯米笋多种做法

1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。

2、和成团，可以稍稍和软一点。

3、棕叶泡发，并洗干净。

4、笋一条，放了几天，表面有点干了。

5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。

7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。

8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。

10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。

11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。

12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。

13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。

14、包成一个圆团，放入蒸笼里。

15、上锅蒸。

16、用碗装适量黄豆粉。

17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。

（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）

圆竹笋怎么保存方法

1.沙藏法

取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。

竹笋能冷冻吗

2.盐水浸藏法

将冬笋整株置于咸菜缸

(或池)内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。

如果购买的冬笋量不大，建议尽早吃完，因为冰箱冷藏或冷冻都会损失冬笋口感。如果是需要长期保存，那么建议首选沙藏法，甚至可以制成笋干延长保质期。

菜笋子怎么做好吃

1.

200克菜笋切片，用5克盐腌一下捏净水分。

2个蛋液加3克盐打散炒好盛出。

将200克菜笋下锅略翻炒，加入炒好的2个鸡蛋一起翻炒约2分钟出锅。

2.

200克菜笋去皮洗干净，然后用300ml凉开水再冲一遍。

用擦丝器把菜笋平平的擦成丝，尽可能长一点，擦好后用手整理成中空的圆形。

倒入1勺美味鲜，把20克大蒜切碎撒上去。

10克枸杞洗干净用50ml凉白开过一下放到中间。

在10克枸杞上淋点5ml香油。

3.

200克菜笋头去皮切片，50克香肠切片。

热锅热30ml油放入50克香肠翻炒两下立即放入200克菜笋片。

炒至成熟放入5克盐和1勺酱油调味上色，出锅装盘。

嫩圆竹笋要不要焯水

需要。

竹笋中含有草酸，味道略涩，焯水可以去除其酸涩的口感，使草酸分解，焯水大约两三分钟即可，时间过长竹笋的鲜嫩口感会变老。竹笋在处理时，要将其外面的笋叶去除，去除笋叶的竹笋可以放入冰箱冷藏保存，要尽快食用，放置时间过长，其水分流失，会影响口感。

圆竹笋怎么弄好吃和嫩圆竹笋要不要焯水的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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