芝麻糍粑怎么弄好吃窍门(芝麻馅艾叶糍粑的做法)

大家好，今天给各位分享芝麻糍粑怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对芝麻馅艾叶糍粑的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 搞糍粑的那个芝麻盐叫什么
2. 芝麻馅艾叶糍粑的做法
3. 咸味糍粑怎么做好吃
4. 芝麻糯米糍的家常做法

搞糍粑的那个芝麻盐叫什么

芝麻盐在豫东南方言里又叫麻干盐，是用熟芝麻和食盐制成的食品。在河北的旧习俗里，若某户人家新添了小孩，主人家要备上一些芝麻盐回赠给前来祝贺的客人

芝麻馅艾叶糍粑的做法

糯米粉200克、艾叶一斤、白糖50克、黑芝麻50克、黄豆粉50克、芝麻油10克、碱3克

艾草青团

（艾叶糍粑）的做法：

1、水烧开放入艾草，加少量碱

（或者小苏打）是为了保持艾草的绿。

2、用手一捏就烂，说明煮好了，沥干水。

3、加入糯米粉，揉搓均匀无颗粒，揉的越久越有嚼劲。

4、我是用了白糖和黑芝麻加黄豆粉，要是没有黄豆粉可以不发。

5、包裹好后放入蒸锅，蒸15分钟左右，让它熟透。

6、出一点点芝麻油抹在手上一个个把它揉搓不粘连，用保鲜膜装起来

咸味糍粑怎么做好吃

糍粑是我国的一种传统小吃，它主要是由糯米制作而成，这种食品吃起来会有一点点黏,下面教大家如何做出美味的糍粑。

一、紫薯糍粑粑食材：糯米粉500克过滤开水100克过滤冷水50克紫薯120克白糖80克油适量制作工艺：1、紫薯洗干净，放锅里蒸熟2、趁热压成泥，加入白糖3、搅拌均匀成紫薯馅4、一半糯米粉放入适量开水搅成团5、再倒入另一半糯米粉6、加入适量凉水揉成糯米面团7、手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅8、包起来，收口捏紧9、平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去10、两面烙熟就好11、小技巧：a、紫薯用高压锅蒸很快，我只用了6分钟就软烂了b、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥，凉了不好弄

二、四川正宗红糖糍粑食材：糯米粉3大勺黄豆粉3大勺白糖2大勺红糖1小块制作工艺：1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟2、将黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停炒，否则容易上色不匀，底下容易糊3、炒熟后将黄豆粉盛出来放凉一点，加入白糖搅拌均匀4、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或者手

(记得沾点水)把它分成小块，每一块都粘上黄豆白糖粉5、最后红糖加一点清水煮化，淋在糍粑上面即可

三、客家糍粑粄主料:糯米粉330克花生仁200克辅料:白糖120克糖粉50克清水270克制作工艺：1、330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水2、和成光滑的粉团待用，花生入烤箱上下火170度烤约16分钟3、烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中，接着倒入白糖4、启动料理机从1档到4档，打约30秒即可，取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅5、收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可

四、甜芝麻糍粑团主料：糯米500克熟黑芝麻粉80克熟黄豆粉80克白砂糖80克1、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净2、蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀3、在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖4、把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟,黄豆粉也同样烤了8分钟5、黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度6、蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，不要懈怠7、捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦8、扯一块糍粑下来，捏成扁圆状,再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。9、包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉,甜芝麻糍粑团就做好啦。五、香甜桂花糍粑食材：糯米一杯大米三分之一杯白糖一勺色拉油一勺水1.5杯制作工艺：1、糯米，大米洗干净浸泡2小时。2、放入料理机打碎，当然现在面包机的功能都很好，可以直接把米和水倒入面包机，省略这步。3、倒入面包机，启动年糕功能，40分钟后，开始磨年糕4、最后10分钟打开盖子，倒入色拉油和糖等待程序结束即可。可以热食也可以凉食，淋上桂花糖浆，或者棍上椰蓉，包入豆沙全凭自己喜欢六、花生芝麻糍粑卷食材：糯米粉150克水210克奶粉20克熟花生50克熟黑芝麻20克白砂糖40克制作工艺：1、黑芝麻提前炒熟，熟花生去皮2、把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用，糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊3、平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎4、当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续，翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上5、用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样，卷好的糍粑煎至两面金黄即可以上就是糍粑的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。?

芝麻糯米糍的家常做法

1、糯米粉淀粉奶粉黄油温牛奶糖和炼乳混合一起

2、搅成均匀的面糊上锅蒸

3、准备馅料我准备了豆沙和紫薯馅紫薯里加了炼乳

4、蒸熟的面糊晾一会不烫手

5、包上馅料滚上黑芝麻就可以吃了也可以密封冷藏后吃

关于芝麻糍粑怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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