粤菜咸鱼做法大全

粤菜咸鱼做法大全

1. 咸鱼翻身
将咸鱼切成适当大小的块状，用盐和料酒腌制一段时间。然后取出咸鱼，放入清水中清洗干净，沥干备用。
2. 爆香蒜头
热锅冷油，爆香蒜头，加入咸鱼块煸炒至表面微黄。
3. 加入酱油
加入适量的酱油，翻炒均匀。
4. 加入清水
加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮约10分钟，直到咸鱼入味。
5. 加入糖
加入适量的糖，翻炒均匀，待糖溶化后即可出锅。
以上是粤菜咸鱼做法大全的详细介绍，不同的餐厅和地区可能会有不同的做法，但这些方法都是制作精良、口感鲜美的咸鱼佳肴。

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