湘菜蒸三黄鸡的做法大全

湘菜蒸三黄鸡的做法大全
湘菜是中国传统八大菜系之一,以湖南、江西、四川等地为主要代表。湘菜口感鲜美,注重色香味俱佳,营养丰富。蒸菜是湘菜中一种非常受欢迎的烹饪方式,蒸三黄鸡就是其中的一种。下面,我们来一起学习一下湘菜蒸三黄鸡的做法大全。
步骤一:准备材料

1. 鸡:去内脏、去头、去尾、去鸡胸肉,留下鸡腿肉。
2. 姜:切片、切丝备用。
3. 大葱:切段备用。
4. 料酒:适量。
5. 生抽:适量。
6. 盐:适量。
7. 白糖:适量。
8. 鸡精:适量。
9. 生粉:适量。
步骤二:腌制鸡肉

1. 将鸡肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、鸡精,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入生粉中,搅拌均匀,使鸡肉表面挂上浆。
步骤三:蒸鸡肉

1. 蒸锅中加入水,将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,蒸15分钟。
2. 取出蒸好的鸡肉,倒掉多余的水分,再加入适量的葱花和姜片,再次蒸10分钟。
步骤四:摆盘

1. 将蒸好的鸡肉取出,切成小块,摆放在盘中。
2. 在鸡肉周围撒上一些葱花和姜片,再用热油淋上即可。
湘菜蒸三黄鸡的做法有很多种,可以根据个人喜好选择不同的口味。无论您是喜欢辣味还是清淡,都可以在湘菜蒸三黄鸡的做法大全中找到适合自己口味的菜肴。

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