湘菜蒸三黄鸡的做法视频

湘菜蒸三黄鸡的做法视频

配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块鸡肉上都沾满鸡蛋液。
4. 将蒸鱼豉油均匀地淋在鸡肉块上。
5. 把鸡肉块放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的鸡肉,撒上葱花和生姜片,再蒸 5 分钟。
7. 将蒸好的鸡肉取出,倒掉蒸汁,炒锅中加入少量油,烧热后加入葱花和生姜片煸炒出香味。
8. 将煸炒好的葱花和生姜片放入蒸好的鸡肉块上,再用蒸锅蒸 3 分钟。
适用人群:
- 孕妇、小孩、老年人、高血压、心脏病患者等高胆固醇、高尿酸人群。
- 感冒、发热、腹泻、呼吸道感染等身体不适的人群。
注意事项:
- 蒸制的时间要根据蒸锅的大小和鸡肉的大小来确定。
- 蒸制过程中,如果蒸锅中的水变少,就要重新加水。
- 蒸好的鸡肉要倒掉蒸汁,以免油腻。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GQTNXyPt8B36.html