腊肉有点变味了怎么弄好吃？腊肉有点发臭了怎么做

这篇文章给大家聊聊关于腊肉有点变味了怎么弄好吃，以及腊肉有点发臭了怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 腊猪肉变味了有什么方法去味
2. 腊肉臭了怎么去味
3. 腊肉有点发臭了怎么做
4. 做的腊肉有点变味了该怎样补救

腊猪肉变味了有什么方法去味

1.使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。

2.使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。

3.使用料酒：用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味，

4.使用淘米水：用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。

5.使用姜水：用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，也是可以除去一些腊肉中的异味的。

6.使用食醋：用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

腊肉臭了怎么去味

腊肉臭了去味的方法

1.使用清水冲洗：如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。

2.使用活性炭粉末：把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉，进行浸泡清洗，用活性炭的吸附能力除去臭味。

3.使用料酒：用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味。

4.使用淘米水：用淘米剩下的水，再放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。

5.使用食醋：用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。腊

（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤

（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊

（là）与腊肉的腊

（xī）在古文里并非同一个字。亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关

腊肉有点发臭了怎么做

腊肉有点发臭可以这样处理：

1、把肉再重新洗一次，然后放在水里冲一小时。

2、如果还有异味就要用生姜水加黄酒再洗一次。

3、将冲过的肉用干布吸干。

4、再次用粗盐，将肉用力擦一边，要全方位的！一定要用力使盐渗到肉里面去。

5、有骨头的地方，要放一点葡萄糖粉！可以更香也共聚物入味。

6、将擦好盐的肉，一层肉上面再撒一层盐码起来！码好后，用重的物品压一天。

7、这时就可以拿出来晒或是烟熏了。

做的腊肉有点变味了该怎样补救

腊肉变味了是不能吃的，一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/pK4LY3QOYyUv.html