酸萝卜不酸怎么弄好吃呢(泡萝卜不够酸怎么补救)

大家好，如果您还对酸萝卜不酸怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸萝卜不酸怎么弄好吃呢的知识，包括泡萝卜不够酸怎么补救的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 泡萝卜不够酸怎么补救
2. 怎样做酸萝卜好吃我做的为什么不脆
3. 腌萝卜没味道怎么补救
4. 酸萝卜太酸了要加什么不酸

泡萝卜不够酸怎么补救

适当提高环境温度。泡萝卜干不够酸的原因大概有两方面，其一可能是加盐太多，盐多会抑制乳酸菌繁殖，其二可能是存放温度过低，低温也是抑制乳酸菌生长的重要因素之一。泡好的萝卜不易再大量加水，因此改变存放环境适当增温会增加酸庋的。其他泡菜都会遇到类似的情况

怎样做酸萝卜好吃我做的为什么不脆

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2020年02月15日

酸萝卜

食材：白萝卜，小米椒，野山椒，冰糖，盐，白米醋。

做法：

1，将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉

2，沥干的白萝卜切成3段，再切成厚片，然后再切成条

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上盐腌制一会。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。

4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量。

5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。

6，然后加入适量的白米醋

7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。泡野山椒的是咸的，加盐的时候就不能加得太多了。

8，将拌匀好的酸萝卜装入容器里，放入冰箱第二天吃，非常酸爽。

食材：白萝卜、胡萝卜，生抽、香醋、白糖、盐，花椒，小米辣

做法

1.白萝卜，胡萝卜洗净不用削皮。

2.再改刀切成厚片。

3.最后切成长条。

4.撒两勺盐抓匀，放置30分钟以上。

5.后倒掉萝卜里的水分。

6.准备一个大碗，倒入凉白开、生抽、香醋、白糖，盐搅拌均匀。

7.把处理好的萝卜条放在容器里，倒入调好的料汁，再放点花椒和小米辣，味道更香浓，脆爽。

8.放在冰箱里冷藏3个小时以上就可以吃，第二天在吃，更好吃。

腌萝卜没味道怎么补救

。兑入冷却的开水，放入花椒等调味品，最后洒少许白酒或者是啤酒，接着放入阴凉通风处，等七天左右，就可以开坛享用。

如果喜欢吃辣一些的口感，可以在腌制的时候，放入适量的泡椒，喜欢重辣的，可以放一些干辣椒，这样可以增加辣的口感。腌制的萝卜如果好好保存，可以存放好几个月

酸萝卜太酸了要加什么不酸

可以往坛子里面加入更多的泡菜，比如说嫩姜和芹菜之类的。每次加入新的泡菜进去，就要放一些盐，适量的盐就好，放太多盐是会很咸的，不好吃。

文章到此结束，如果本次分享的酸萝卜不酸怎么弄好吃呢和泡萝卜不够酸怎么补救的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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