湖州湖州美食推荐

湖州湖州美食推荐

(1)湖州特色红烧肉 红烧肉是湖州地区的一道传统美食，以五花肉为主料，经过煮、蒸、焖等多道工序，制作出来的红烧肉色泽鲜艳，香气扑鼻，口感软糯，肥而不腻，是一道色香味俱佳的家常菜。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 葱 1 根 - 水适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、葱继续煸炒，加入适量水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
4. 待汤汁收浓，肉块变得软糯入味，加入葱花翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群来说，食用时要注意适量，以免对身体造成不良影响。

(2)湖州特色小吃——糯米糍 糯米糍是湖州地区的特色小吃之一，以糯米粉为主料，外皮柔软，内馅丰富多样，口感香甜，是湖州地区的一道传统美食。 制作流程： 材料： - 糯米粉 500 克 - 豆沙馅 100 克 - 白糖 50 克 - 芝麻适量 步骤：

1.将糯米粉揉成团，搓成小圆球，放入盆中备用。
2. 将豆沙馅分成 10 克一个的小球，搓成圆形。
3. 将芝麻炒香，放在豆沙球上，用手压扁成饼状。
4. 将糯米粉团放在豆沙饼上，用手掌轻轻搓圆。
5. 放入蒸笼中蒸熟，取出待凉。 6. 将蒸熟的糯米糍放入碗中，加入白糖，拌匀。 7. 用油炸至金黄色即可。 适合人群： 糯米糍适合所有人群食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌： 由于糯米糍的油腻口感，对于消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群来说，食用时要注意适量，以免对身体造成不良影响。

(3)湖州特色烤鱼 湖州地区的烤鱼是一道特色菜，以鲜辣可口、香味浓郁、肉质鲜嫩为特点。 制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 葱姜蒜适量 - 辣椒面适量 - 盐、糖、料酒、醋适量 - 豆腐 1 块 - 豆芽适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、糖、料酒、醋腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末，辣椒面备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 锅中倒油，放入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味，放入腌制好的鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入豆芽，烧开后转小火煮 10 分钟。 6. 加入适量的盐、糖、醋调味，继续煮 5 分钟。 7. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和素食者。 禁忌： 由于烤鱼的鲜辣口感，对于消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群来说，食用时要注意适量，以免对身体造成不良影响。

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