包饺子白菜要怎么弄好吃(大白菜水饺的包法)

大家好，关于包饺子白菜要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于大白菜水饺的包法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白菜饺子的包法
2. 白菜饺子的正宗做法和配方
3. 大白菜饺子正宗做法
4. 大白菜水饺的包法

白菜饺子的包法

猪前腿肉500g白菜220g

（放盐腌渍挤干水分后）香菇10朵

辅料：香葱1棵八角1个洋葱10g香菜1棵香叶1片小茴香5g姜末15g

调料：植物油20g盐6g生抽45g芝麻油7g白糖4鸡精4g胡椒粉2g

1.植物油放入洋葱丝、姜、香叶、八角、孜然、香菜油温慢慢升高转中火。

2.慢慢炸。

3.炸至佐料金黄色，捞出不要，料油冷却。

4.葱白放芝麻油腌渍备用。

5.香菇炒香备用。

6.肉馅放入生抽、盐、白糖、胡椒粉。

7.放入姜末顺一个方向搅拌均匀。

8.分三次加入180克清水顺一个方向搅拌均匀后加入葱油。

9.加入料油搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。

10.白菜用盐腌渍好挤干水分。

11.香菇、肉馅、白菜加一起。

12.混合拌匀。

13.包成自己喜欢的样子。

14.水开放入饺子盖上盖子，滚后添一次冷水煮至饺子浮上来即可。

白菜饺子的正宗做法和配方

肉馅300g、白菜400g、香菇3朵、大葱1棵、生姜50g、十三香10g、盐6g、糖5g、鸡精4g、酱油10g、蚝油8g、香油10g、鸡蛋1个、饺子皮绿色面团食材、小麦粉150g、菠菜汁80g、饺子皮白色面团食材、小麦粉150g、温水85g、盐1g、其它.食用油适量

烹饪步骤

1.小麦粉分次加入菠菜汁和成绿色的面团，加入温水和盐和成白色的面团，两个面团分别揉光，盖上保鲜膜饧发半个小时。

2.面团饧发的时间准备饺子馅。白菜洗干净剁碎。

3.放入盆里，加一勺盐搅拌均匀，静置15分钟左右，用笼布包起来捏去水分。

4.香菇洗干净剁碎。

5.大葱洗干净切成葱花碎。

6.生姜去皮洗干净剁成末。

7.准备好的肉馅里放上葱姜和十三香。

8.炒锅内倒入适量的食用油烧热，浇在十三香上面，把肉馅搅拌均匀。

9.加入香菇和攥去水分的白菜，放盐、糖、鸡精、酱油、蚝油和香油，打入一个鸡蛋。

10.搅拌均匀，饺子馅就做好了，很香的。

11.饧好白色面团取一块揉光，搓成长条状。

12.饧好的绿色面团取一块揉光，擀成接近于长方形，不要太薄。

13.白色的长条状面团放在绿色的长方形面团上，卷起来。

14.切成小剂子。

15.把小剂子压扁，擀成饺子皮。

16.取一个擀好的饺子皮放上馅。

17.把饺子边缘捏上，然后用两个手的食指和大拇指一起挤捏一下，一个白菜饺子就包好了。

友情提示

1.菠菜汁我是用原汁机榨的，颜色偏浅，估计用料理机打成菠菜泥出来效果会更好。2由于面粉的吸水性不同，所以和面的时候菠菜汁或者水一定要分次加入，成品面团稍微软一点比较好。

大白菜饺子正宗做法

主料：白菜0.5颗、牛肉馅400g、葱末30g、姜末20g、酱油20ml、黄酱10g、香油30ml、牛油10g、盐5g、姜粉5g、面粉500g、温水900ml；

辅料：油适量、盐适量,牛肉剁碎，葱，姜切碎备用,用温水和到软硬合适，盖上湿布松驰一小时白菜洗净剁碎，放少许盐腌10分钟,把牛肉馅，葱姜碎和酱油，告油，牛油，黄酱，盐拌匀,把挤去水份白菜放入牛肉馅中,拌匀备用,面松驰后揪岀小面挤，擀成饺子皮,包入适量馅,,双手挤成饺子,全部完成放入煮锅煮熟，捞出成盘食用

大白菜水饺的包法

原料：白菜、猪肉、虾仁、葱姜、料酒、酱油、盐，花生油、五香粉。

1、白菜剁碎，挤去水分

2、猪肉、虾仁剁碎，加入其他调料煨好，和白菜和成馅料。

3、和好的白面，揉至表面光滑，切成剂子，擀出饺子皮。

4、包好饺子，开水下锅，煮十分钟就好了。

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