韭黄炒蛋湘菜做法大全视频

配方及做法流程

# 配方
- 韭黄 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
# 做法流程

1. 韭黄洗净,切成段备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,放入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入切好的韭黄段煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 把煎好的鸡蛋倒入锅中,与韭黄一起翻炒均匀即可。
# 适用人群
适宜人群:
- 18 岁以下青少年
- 孕妇
- 哺乳期妇女
- 糖尿病患者
- 心血管疾病患者
- 肝病患者
- 消化系统疾病患者
- 感冒患者
- 其他有特殊饮食需求的人群
注意事项:
- 炒蛋时不宜加入过多水,以免影响口感和营养成分。
- 韭黄炒蛋属于凉性食物,易使人感到胃肠道不适,因此不宜与辣椒等热性食物一起食用。
- 食用韭黄炒蛋时,不宜使用铁锅,因为韭黄中含有草酸,会影响铁的吸收利用。

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