韭菜炒肉湘菜的做法视频

【韭菜炒肉】的做法视频及配方、流程、适用人群等信息如下:
## 配方
- 食材:韭菜、猪肉、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉等。
## 做法流程

1. 韭菜洗净,切成段备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐等腌制10分钟。
3. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味。
6. 加入韭菜翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适用人群
- 适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、消化不良者食用。
## 注意事项

1. 韭菜在烹调过程中容易变色和变软,因此在烹调时要掌握好火候,避免过度煮炒。
2. 猪肉在腌制时加入适量的淀粉可以让肉质更鲜嫩。
3. 辣椒、姜、蒜等配料可以根据个人口味适量添加。
4. 这道菜加入适量的胡椒粉可以增加风味,但不宜过量。

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