粤菜松鼠鱼的做法大全

粤菜松鼠鱼的做法大全
【
1. 食材】
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 松鼠桂鱼 1 条
- 鸡蛋 2 个
- 水淀粉 15 克
- 葱姜适量
- 料酒 15 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 植物油适量
【2. 制作流程】

1. 将鱼片用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、水淀粉腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中拌匀，放入蒸锅中蒸熟。
4. 取出蒸好的鱼片，撒上葱姜末。
5. 热锅凉油，放入松鼠桂鱼煎至两面金黄。
6. 取出松鼠桂鱼，将锅中的热油倒在蒸好的鱼片上即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者等。
【4. 禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应慎重食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
3. 松鼠桂鱼本身含有较高的油脂，肥胖、血脂高的人群应适量食用。
【5. 注意事项】

1. 蒸鱼时应使用蒸锅，不要用炒锅。
2. 蒸好的鱼片应立即食用，否则会影响口感。
3. 煎松鼠桂鱼时不要用过多油，以免影响其他食材的口感。
粤菜松鼠鱼的做法大全
【4.2】
【h2】松鼠桂鱼
【h2】蒸鱼片
【h2】鸡蛋液
【h2】煎松鼠桂鱼
【p】葱姜末
【p】热油

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