做披萨面粉怎么弄好吃，面粉做披萨饼最简单的做法

大家好，今天来为大家解答做披萨面粉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括面粉做披萨饼最简单的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 披萨皮用什么面粉好
2. 用上一道披萨面粉怎样做披萨
3. 面粉做披萨饼最简单的做法
4. 披萨用什么面粉

披萨皮用什么面粉好

你好，看到你的这个问题，很高兴认识你。关于披萨用什么粉好，这个取决于每个人喜欢的口感而定哦！

使用低筋面粉和面做的披萨会脆口很多。如果使用高筋面粉做的披萨会软口很多。低筋面粉与高筋面粉做的披萨是有区别的。

有些披萨要发酵，有些不用发酵的。而且披萨醒发时候不能发得太满哦，发的时间过长披萨不会脆口，要想吃软的戓脆的，面团发酵有讲究哦，也与面粉的使用有很大关系，希望我的这些回答能帮助你解决问题。

今天就分享到这里吧！希望这些经验能帮助到有需要的朋友们！有需要的朋友们可以关注我，学习更多烘焙美食甜品的知识与技巧哦！

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用上一道披萨面粉怎样做披萨

9寸盘，165克披萨粉，8克白糖，10克黄油，90～95克牛奶。

披萨粉与白糖混合，慢慢加入牛奶，调成絮状，揉成面团。再加入软化了的黄油，揉至面团光滑。盖保鲜膜室温松弛15～20分钟。擀成22厘米左右的圆片，在抹油的披萨盘里轻轻推开，使周围稍微鼓起来一点，馅料不易洒落。用披萨滚轮扎眼儿，没有滚轮用叉子也可以。盖保鲜膜，烤箱里放一小碗温水，用发酵功能，继续醒发15～20分钟，饼胚略微变肥大了一些。

抹一层披萨酱。家里没有披萨酱了，自己调的，讲真，比买的披萨酱更适合我们的口味。一勺自己调制的五味酱

（黄豆酱：番茄酱：懈水芝麻酱，比例1：1：0.5，加适量花椒油和不辣的辣酱油），增加一勺番茄酱，另外又加了一小勺阿米可罗勒酱。五味酱：番茄酱：罗勒酱大致比例也基本为1：1：0.5。这个酱料搭配黑椒和蒜香口味的辅料，风味儿简直了，绝非单纯的番茄酱和千篇一律的披萨酱所能媲美。

抹完酱料，放辅料。先铺一层马苏里拉芝士碎，然后摆放肉类配料，尽量切得厚薄一致。我用了自己做的蒜味香煎鸡胸肉，切小长条，三粒黑椒小烤肠，切薄片，还有一小节蒜味香肠，切小圆片，点缀其间。

然后均匀撒放蔬菜。没有口蘑，用了水分比较少的小鲜香菇，不用焯水，切片，撒一点盐和黑胡椒，颠匀，腌制一小会，因为这次的香菇挺干爽的，没出太多水，不过保险起见，还是用平底锅煎烤了一下，同时把青椒丝和胡萝卜丝也煎烤一下

（没有红黄彩椒，只好用了胡萝卜丝，颜控怎么能不在乎色彩嘞），尽可能让蔬菜中的水分再减少一点，烤出披萨来，馅儿料不会湿哒哒的，口感更好。

最后再撒一层马苏里拉芝士碎。

烤箱预热180度，中下层，上下火加热，烤制18分钟。看饼边颜色，上色金黄就

面粉做披萨饼最简单的做法

最简单的面粉披萨饼大致的制作步骤如下:

**原料**:

面粉500g

鸡蛋1个

牛奶200ml

葡萄糖1汤匙

披萨馅料

(随意)

盐投量适度

干酵母4g

橄榄油

**步骤**:

1.把面粉倒入盆中,中央加入牛奶、鸡蛋、盐和葡萄糖,揉成面团。

2.将干酵母加入面团中并揉匀,让面团越揉越弹性。揉好后用膜盖上,送入保温箱里做面团。

3.面团发酵完成后,将面团分成大小相仿的两半。

4.把面团擀成比披萨饼底盘略大一些的圆形饼。

5.在饼上抹上橄榄油,铺上披萨馅料

(如蘑菇、蛤蜊等)。

6.把披萨饼放入预热好的烤箱中,中层烤20-25分钟。出炉后撒上配菜。

这是最简单的面粉披萨饼制作方法。

主要要点包括:

1)揉好面粉面团,让其发酵。

2)擀成适当形状的圆饼。

3)加入披萨馅料。

4)使用烤箱烤制。

可根据个人喜好加入不同的调料和馅料,制作出符合自己口味的面粉披萨饼。

希望此回答能为您提供参考。如有疑问可继续留言。

披萨用什么面粉

高筋面粉

披萨面粉是高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，筋度强，用来制作披萨会使披萨更有弹性与嚼感。

高筋面粉和面包粉的区别：

１、用处不同：面包专用粉只用于加工面包。高筋粉蛋白含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺、披萨等。

２、成分不同：高筋粉的蛋白质含量一般是１１％~１３％，而面包粉的蛋白质含量通常在１４％以上。面包粉为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。

３、筋度不同：通常高筋粉筋度大，面包粉筋度低。抓一把面粉，在手中捏成小块。松手后，粉块会散开。散开的越利落的，筋度越高。如果松手后，粉块还保持块状不散开，则表明筋度很低。

关于做披萨面粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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