安小美食

安小美食：简单又美味的家常菜谱 【h21】食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 姜 1 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h22】制作步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅冷油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖继续煸炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟烂； 7. 收汁：将肉块捞出放到盘子中，浇上烧好的汁汁即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。 【h24】禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等呼吸道疾病期间不宜多吃猪肉；
2. 患有伊斯兰教疾病的人不宜多吃猪肉；
3. 猪肉汁中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人群应适量食用。 【h25】注意事项：

1.煮肉时要用中小火，慢慢炖煮，煮出的肉更加入味；
2. 煮肉时要掌握好火候，不要煮过头，否则肉质会变硬；
3. 烧肉时不宜加入过多的调料，以免影响肉的口感。 这就是安小美食的简单做法，一道美味又营养的家常菜，你学会了吗？

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