春季的大白菜怎么弄好吃？春天的白菜怎么做好吃着

大家好，今天来为大家分享春季的大白菜怎么弄好吃的一些知识点，和春天的白菜怎么做好吃着的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 春天的白菜怎么做好吃着
2. 春天白菜酸菜的腌制方法
3. 春季露地大白菜如何栽培能高产
4. 春季怎么腌白菜

春天的白菜怎么做好吃着

1.先看看原材料：大白菜心尽量选择5层以内的2.白菜心切开后，数一数只有5层3.白菜块不要切得太小，顶部切成橘子瓣状，这样白菜心不容易散开，也不容易出水了4.锅烧热后，先放盐，再放白菜，炒几下后，再放油小火翻炒，小火炒白菜，热量小就不容易出水5.只要小火炒，白菜就无水，一直炒到白菜的体积是原来放进去的一半就可以盛出备用了6.锅中放油，放入五花肉，一直炒到五花肉变的透明7.肉片变的透明后，放入葱姜蒜片，红椒炒香，调入酱油；料酒；盐；鸡精放入炒熟的白菜心；木耳迅速翻炒，炒匀后即可出锅，就不会出水了

春天白菜酸菜的腌制方法

⑴准备好2棵青菜。将青菜切成2半，再在菜头上切上一刀，但是不切破。

⑵放到通风干燥、有阳光的地方晾晒。

⑶放入适量的盐把青菜腌制1夜。

⑷放入泡菜坛

（泡菜罐里放入适量盐水）。

⑸泡菜坛的边缘要加一些水，起到密封的效果。

⑹青菜腌制的越久就越好吃。

春季露地大白菜如何栽培能高产

白菜因其菜质软嫩清爽、矿物质和维生素含量丰富，而被称为百菜之王。白菜包菜外形有别，品种熟期也各有长短，因而在栽培时要选择适合当地气侯条件和栽培季节的品种。白菜喜冷凉、温润气候环境，对肥水要求高，高温干旱条件下生长不良。大白菜的种植可直播也可育苗移栽，但大面积种植生产都以直播为主。白菜对温度的适应性也较广，多数地区春、夏、秋三季可在露地种植生产，春季种植一般在4月上中旬左右，当地气温稳定通过8℃以上时即可播种。

但春季种植受前期低温、后期高温影响，产量低还易抽薹，因此，春季种植大白菜，局限因素很多，要想获得高产，就要考虑全面细加斟酌，必须克服局限因素，如合理选择品种、种子土壤消毒、合理安排土壤茬口、适时播种、改变栽培模式和方法、合理密植、加强肥水和病虫防治等等工作，只要从以上各方面科学分析加强实施，对大白菜获得高产会起很大作用。

春季露地大白菜高产栽培技术：一，品种选择、种子消毒：

合理正确的选用品种，是大白菜获得高产最基础的措施，春季露地种植大白菜，前期气温较低，包球期气温较高，病害易发生，还容易抽薹，因此，品种应选用抗病、耐热、冬性强、抽薹迟的早熟丰产品种，如北京小杂号诸多品种，生长期一般60~80天，外形为直筒形，对各地区的气候适应性较强，在高温来临时即可提前收获。

同时播前对种子拌种杀病，是培育壮苗，减少病害，增取提高产量的重要措施，因此，在播前用50%百菌清或40%瑞毒霉，按1千克种子用药3~4克拌种，能有效防治大白菜的霜霉病、黑斑病等，品质和产量都会提高。

二，翻耕土壤、施足基肥：

大白菜病虫害较多，忌重茬还要与十字花科蔬菜实行3~4年轮作，春播大白菜在秋冬之时要深耕冻垈，疏松土壤，增强活力，冻死土壤病虫卵，降低基数，有条件的可结合深耕施入较多土杂肥或稀粪水，以培肥地力。

春季播种前，结合浅耕，要施足优质农家腐熟粪肥每亩4000以上，过磷酸钙40千克，硫酸钾10~15千克，满足幼苗生长营养需求。

三，精细耙地、起垄覆膜：

土肥翻耕混合后，要精细耙地，因为大白菜的种子小，顶土力弱，播种时必须要土壤细化，土壤墒情好，而且要浅播种，深1~1.5厘米，覆土均匀不宜太厚，厚1~1.5厘米，这样才能保证出率，不致形成老化苗，影响产量。

起垄覆膜栽培是春季露地大白菜高产的有效措施之一，精细整地后，先起垄后铺地膜，春季种植垄不宜太高，8~10厘米即可，可每垄种一行或两行，单行种垄宽24厘米左右，双行种垄宽55厘米左右，可根据个人或当地种植习惯自定。

四，适期播种、合理密植：

春季露地栽培大白菜，受温度影响很大，播种太早，前期温度低，出苗后容易受冻害，还极易通过春化，在后期通过长日照条件，会发生先期抽薹，产量和品质下降，因此要注意大白菜春播时间，当本地气温稳定通过6℃以上，大概在4月上中旬时即可播种，大白菜适播期较短，必须严格掌握，铺地膜比没铺地膜的可适当晚播3~5天。

合理密植也是提高产量的重要措施，由于春种早熟大白菜生长期短，生长量不大，所占空间较小，因此适当密植，增加单位面积内株数，可提高总体产量，以行距30~35厘米，株距30厘米为宜，每穴保证3粒，深1~1.5厘米，播后覆湿土1~1.5厘米，用土封严播种穴周围，以防烧苗。

五，间苗定苗、培育壮苗：

及时间苗、定苗，培育壮苗，为提高产量打好基础，当幼苗2~3片时及时间苗1次，间每穴的弱苗、病苗、小苗，幼苗4~5片叶时再间苗1次，直至8~10片叶时定苗，对缺苗的应及时补栽，特殊照顾促进赶上正常苗，定苗前后可根据土壤墒情和幼苗生长状况，结合浇水适量追施氮肥，对弱小苗、补栽苗要偏施，促进小苗赶大苗。

六，加强肥水、适追适浇：

春季露地栽培大白菜，由于生长期短，为了保证幼苗健壮生长，应小水勤浇，追肥以速效性肥料为主，前期以氮肥为主，结球期以磷钾为重，莲座期不蹲苗，一般采取一促到底的追肥浇水措施，幼苗期需肥需水量较小，重点要抓好莲座期、结球期这两个需水需肥高峰期，供足肥水，提高营养，促进白菜叶数增多叶片增大，包球紧实和养分的积累。

追肥方面：莲座期穴施或随水每育追施高氮型复合腿10~15千克，或尿素10千克，硫酸钾8千克，以促进植株生长，以后每隔15天追施一次速效肥，以氮肥为主，配合磷钾肥，同时这时喷施1%的过磷酸钙溶液或0.7%氯化钙溶液，可预防大白菜干烧心生理性缺钙病害。结球期主要长球叶，生长量最大，占全部生长量的2/3，因此要给于充足的肥水，可每亩追施复合肥15~20千克，或交替追施磷二铵15~20千克，硫酸钾8~12千克，以促进包球和养分积累，同时还可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液或0.3%尿素溶液，以提高叶球重量。

水分方面：幼苗期适控小量，促进幼苗健壮，莲坐期小水勤浇，保持土壤湿润，促进叶片生长和包心叶的同化形成，结球期是需水关键期，水分缺乏，叶片干薄，包球会松散，品质差，因此这时应根据土壤墒情，应适时小水勤浇，做到白菜根系不缺水，垄面之上不积水，切忌大水漫灌引发白菜软腐病发生，以提高产量和品质。

七，病害虫害、及时防治：

春季露地大白菜的主要病害有霜霉病、黑斑病、软腐病和病毒病，虫害主要有菜蚜和菜螟，这些病虫害都会不同程度的危害白菜健康，引起不同程度的产量和品质下降，对于播前用百菌清或瑞毒霉或福美双等拌过种子的白菜地，以上病害发生较少，但还是要加强田间巡视加以预防，病后及时防治，可提前喷雾50%百菌清600倍液加以预防。害虫方面可根据害虫的发生种类，有针对性的进行防治灭除，尤期是菜蚜，会传播病毒，防治不及时，病害虫害交加，会使白菜产量和品质双双下降。

以上为春季露地大白菜高产栽培技术的个人观点和经验，供参考！

春季怎么腌白菜

食材：白菜、盐、泡椒。

做法：

第一步，首先把白菜切开，一分为四，然后冲洗干净，沥干水分备用。

第二步，然后将白菜放盆中，加些盐腌制出水分，腌制1个小时左右。

第三步，腌好的白菜倒掉盐水，再挤干水分，然后放入盆里，倒入泡椒和泡椒水。

第四步，再用保鲜膜密封好，腌制一个晚上，第二天就可以吃了，又酸又脆，超好吃，一次腌5斤都不够吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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