炸圆子怎么弄好吃视频教程(炸丸子怎么做到酥香)

大家好，今天来为大家分享炸圆子怎么弄好吃视频教程的一些知识点，和炸丸子怎么做到酥香的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 家里炸丸子怎么能炸得松软可口
2. 炸素丸子怎么做好吃
3. 菜丸子怎么炸
4. 炸丸子怎么做到酥香

家里炸丸子怎么能炸得松软可口

家里炸肉丸子时候，肉馅里放鸡蛋，然后少量多次加水，加土豆淀粉，顺时针方向搅拌，搅拌上劲就可以了。

炸素丸子怎么做好吃

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。素丸子一般是用蔬菜调味后，加上面粉拌匀后经过油炸而成，素丸子用到的蔬菜大体上有胡萝卜，白萝卜，香菜，芹菜，圆白菜，白菜等等，经过油炸的素丸子有种蔬菜的清香。刚出锅的素丸子外酥里嫩，咬在嘴里，香味会逐渐弥漫整个舌头上的味蕾，唇齿留香，拿肉都不换。

萝卜丸子

在我们老家河南，当地人会用白萝卜制作素丸子，我们当地叫咸食，形状比较随意，不如丸子那么圆，但是吃起来确实非常美味，每次我家炸咸食的时候，大人们一边炸，小孩一边吃，经常是供不应求。北京的素丸子以胡萝卜为主，加入香菜葱花，拌上面粉，炸出来颜色鲜艳诱人，吃起来外酥，里面还带着溏心，柔软。北京人很喜欢吃这种胡萝卜丸子，亲们好吃，价格也不贵，超市和市场里卖主食的地方都有卖的，现炸的更好吃。

我很喜欢吃这种胡萝卜香菜炸的丸子，刚出锅时外酥里嫩，唇齿留香，隔夜放凉的丸子，我一般用来做丸子汤，把丸子煮软，调味后撒上葱花香菜，再加点香醋，胡椒粉，好吃的都找不着北了。今天跟大家分享一下老北京胡萝卜丸子的做法。

胡萝卜素丸子

食材：胡萝卜450克香菜50克大葱适量面粉50克盐3小勺五香粉适量

制作方法：

1.把胡萝卜去皮，用擦板横着擦成短萝卜丝，香菜切成段，大葱切碎。

2.把胡萝卜丝、香菜段和大葱放进一个盆里，加入三小勺盐，五香粉，搅拌均匀，静止10分钟，杀出菜里的水分。

3.分次加入面粉，轻轻地拌匀，不能太使劲，如果觉得面太干了，加入少许的清水，把胡萝卜面糊拌匀。

4.面糊保持松散，不要太瓷实，否则炸出来得丸子心里发硬。

5.锅热加入油，油温3成热时，油温不要太高，用左手的虎口部位挤出丸子，不要用太大的力气去挤，尽量保持丸子内部的松散。

6.把挤好的丸子下入锅中，一个一个挤，待差不多满一锅了，把火逐渐升温，丸子定型后，不停的翻动，待丸子变色浮起来，就可以捞出控油了。

出品图

外酥里嫩，唇齿留香，非常好吃。

胡萝卜丸子制作技巧总结

1.食材选择新鲜的，新鲜的胡萝卜，香菜，面粉尽量选择低筋面粉或者标准粉，这样做出来的丸子比较松散，酥脆。

2.萝卜加入盐以后会杀出一部分水，用这部分水来拌面粉，一般情况下不用再加水，如果太干可以加适量的水，喜欢加鸡蛋的也可以在面糊里加入一个鸡蛋，加入鸡蛋，炸好的丸子会更香。

3.炸丸子时开始油温不要太高，不然丸子容易炸糊，先定型，然后慢慢调整火，让丸子内外受热均匀，炸熟炸透。

结语

胡萝卜丸子是素丸子的一种，秋冬季节多吃萝卜还是很不错的选择，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”，胡萝卜素有“小人参”的称号，并且胡萝卜是脂溶性的，经过油炸以后，它所含的β胡萝卜素才能被很好的被人体吸收。喜欢的朋友可以动手做做吧，吃不完还可以做丸子汤喝，一菜两吃。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，自己动手，美味常有，期待您的评论+点赞+转发。

菜丸子怎么炸

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2020年03月26日·优质美食领域创作者

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菜丸子的做法和配料

菜丸子又叫蔬菜丸子，大部分人都非常喜欢吃，外酥里嫩，我们赣州客家人一般是在节日的时候会炸各种丸子，菜丸子是其中的一种，现在我就把我的做法分享给你，希望能帮助到你.

主要用料：白萝卜、胡萝卜、香菇、面粉、老豆腐、鸡蛋、盐、十三香、葱花.

第一步：把清洗干净的白萝卜切成丝，胡萝卜也切成丝，放入盆中，加入少许的盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟.

第二步：腌制好的萝卜冲洗干净，榨干水分，剁碎.

第三步：菜市场买回来的老豆腐捏碎，再倒入剁好的萝卜，提前剁好的香菇，打入一个母鸡蛋，少许的盐、十三香、一大勺面粉

（根据自己的情况加多少），少许葱花，再倒入一点清水.充分的搅拌均匀.

第四步：油温5层热，放入锅中炸，炸制金黄飘起即可，外酥里嫩的蔬菜丸子就做好了.

如果还有不明白的小伙伴可以进我头条号观看视频做法.

炸丸子怎么做到酥香

给大家介绍两种丸子，一种是莲藕肉丸，一种是萝卜素丸子，都很好吃的，做法也简单哦

先介绍莲藕肉丸吧

需要材料：葱，姜，莲藕，肉泥

（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）

先将葱姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒

将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中

（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就好

（也可不放），生抽一勺，麻油一勺

（如图2），再加入淀粉50克左右

（如图3），搅拌均匀后静置20分钟

（如图4）

有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法，用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的

（如下图），也可以用手揉圆都OK的！

油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可

（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面

（如图2），炸一两分钟就可以了，夹一颗尝尝

（小心烫口），外酥里嫩，想要更酥脆的可以再复炸一次，但是要控制好火候，别炸糊了哦

再介绍萝卜素丸子

所需材料：豆腐，萝卜，两个鸡蛋，葱姜少许，盐，十三香，酱油，面粉100克和淀粉50克

（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）

先将萝卜擦成丝，再切短一点，放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水，将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用

将两个鸡蛋打好搅拌均匀

（如图1），豆腐切丁

（如图2），将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里

（如图3），加入面粉和淀粉

（如图4），再倒入搅拌好的鸡蛋

（如图5），放入适量盐，十三香和酱油，最后用手把馅料拌匀，

手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了

锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了

火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦

（喜欢口感更脆一些可以待炸好后再复炸一次）

素丸子，肉丸子，大家都学会了吗？有什么不清楚的欢迎留言给我哦！

好了，关于炸圆子怎么弄好吃视频教程和炸丸子怎么做到酥香的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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