火锅骨头做汤底怎么弄好吃？火锅骨汤锅底熬制方法

大家好，火锅骨头做汤底怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括火锅骨汤锅底熬制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于火锅骨头做汤底怎么弄好吃和火锅骨汤锅底熬制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 自制排骨火锅汤底做法家庭版
2. 火锅汤底怎么做的
3. 火锅骨汤锅底熬制方法
4. 家庭版大骨头火锅汤底做法

自制排骨火锅汤底做法家庭版

步骤/方式1

用料

火锅底料包

干辣椒个

老抽勺

姜蒜片

龙骨1斤

各种烫菜随意

八角

香叶

耗油

黄豆酱

配料，姜蒜大葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，

步骤/方式2

排骨洗干净

步骤/方式3

锅热倒油，下排骨炒到变色

步骤/方式4

老抽上色

步骤/方式5

加配料，料酒

步骤/方式6

两大勺耗油，一大勺黄豆酱

步骤/方式7

加开水，加火锅底料

（半份），把成块的底料煮开煮化

步骤/方式8

倒入高压锅，上气5分钟关掉

步骤/方式9

锅底已经搞定了，倒入等等吃火锅的锅里，找得到的话把八角香叶给挑出来扔掉

步骤/方式10

可以先装出来一盘酱大骨吃着，锅里加汤，煮开就可以开始烫火锅了，

步骤/方式11

煮火锅

火锅汤底怎么做的

【食材】：鸡肉1只、姜片、红枣、香菇、大葱

【做法】：

1、鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片，一大汤勺料酒一起煮开，焯去血水。

2、锅重新洗净后，烧热，放少许油，倒入姜片、鸡块一起翻炒至鸡肉表面微黄。

3、将鸡块倒入压力锅内胆中，加入红枣、香菇、葱段，一把枸杞，选择“煲汤”功能煮好，开盖后，根据口味加盐，再盖上盖子焖两分钟即可。

4、把鸡汤边肉一起倒入火锅里。

加入自己喜欢的配菜，就可以涮火锅啦~

整道汤底口感鲜美，适合各种菜品，孩子可以直接喝鸡汤。

火锅骨汤锅底熬制方法

以下是火锅骨汤锅底的熬制方法：

准备所需材料：猪大骨头、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精等调料。

将猪大骨头用清水冲洗干净，然后放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

将焯好水的猪大骨头放入锅中，加入足够的水，然后加入生姜、葱、料酒等调料，开大火烧开。

等水烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖，每隔一段时间用勺子把锅中的浮油和血沫捞出来，这样熬出来的汤底才会清澈。

炖煮时间根据锅的大小和火候来决定，一般需要2-3个小时才能让骨汤变得浓郁。

最后加入适量的盐、胡椒粉、味精等调料，根据个人口味来调整汤底的口味。

需要注意的是，在熬制火锅骨汤锅底时，要选用新鲜的猪大骨头，同时也要注意火候和时间的控制，避免过久或者过短。另外，在熬制过程中，要把浮油和血沫及时捞出来，这样熬出来的汤底才会清澈浓郁。

家庭版大骨头火锅汤底做法

在家吃高颜值火锅，冬天和火锅更配，冬天聚餐就爱一起吃火锅，自制大骨头锅底火锅。

很简单，只是时间稍久一些，自己熬的锅底料足无添加，越煮越好吃，不像外面的火锅，越煮越没味。

大骨头锅底食材：

猪筒骨1大根、玉米1根、香菇、料酒、葱结、姜片、枸杞、红枣。

步骤

①猪筒骨洗净冷水下锅，加入姜片、花椒和料酒煮开，继续煮5分钟，再将筒骨捞出用温水洗净浮沫。

②猪筒骨放入炖锅中，加入姜片，葱结、香

菇、和4倍左右的水，煮开后转中小火，炖煮1.5小时，然后加入玉米、红枣、枸杞继续炖煮30分钟，就可以得到浓浓的高汤啦。

配菜

荤菜:虾、蟹棒、鱼丸、牛筋丸

蔬菜：千张条、土豆片、莲藕块、莴笋块、莴笋条、生菜、荠菜、油豆腐泡、双色金针菇、香菇。按照你自己喜欢的买都可以。

蘸料：可参考上一个笔记，有详细步骤，按自已喜欢任由搭配。

关于火锅骨头做汤底怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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