湘菜葱烤大排做法大全

湘菜葱烤大排做法大全
配方:
- 大排 500 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
做法流程:

1. 将大排切成约 1 厘米厚的片,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒腌制 20 分钟。
2. 大葱和姜切成葱花和姜片,大蒜切碎备用。
3. 将橄榄油倒入平底锅中,用中火烧热,加入腌制好的大排,煎至两面金黄色。
4. 将煎好的大排放到烤盘中,加入葱花、姜片和大蒜,放入预热至 200 度的烤箱中烤 10 分钟。
5. 将烤箱中的大排取出,将橄榄油均匀地涂在整个大排上,再次放入烤箱中烤 10 分钟,直到大排熟透。
6. 取出烤好的大排,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 大排腌制时间要足够长,以充分入味。
- 煎大排时要用中火,煎至两面金黄色即可。
- 烤箱中的大排要再次烤 10 分钟,以确保熟透。
- 烤好的大排要撒上葱花,以增加口感和香气。

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