家常菜做法川菜水煮

川菜水煮菜的做法

川菜水煮菜是一道非常有名的家常菜,以其辣、鲜、麻的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。以下是一个简单的水煮菜的做法,供您参考。
材料:
- 熟豆芽
- 熟土豆
- 熟豆腐皮
- 青蒜
- 干辣椒
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 白胡椒粉
- 姜
- 蒜
- 葱花
步骤:

1. 将豆芽和土豆去皮,切成均匀的小块,豆腐皮切成条状备用。
2. 将干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末继续煸炒,然后加入豆芽和土豆翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让豆芽和土豆入味。
6. 将豆腐皮切成块状,放入锅中,继续煮5分钟左右。
7. 最后,加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉和葱花,翻炒均匀即可。
8. 将菜翻炒均匀后,装盘即可享用。
以上就是川菜水煮菜的做法,希望对您有所帮助。

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