尖椒鸡丁怎么弄好吃(青椒鸡丁正宗川菜做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下尖椒鸡丁怎么弄好吃的问题，以及和青椒鸡丁正宗川菜做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 青椒鸡丁正宗川菜做法
2. 青椒鸡丁的做法，青椒鸡丁怎么做好吃，青椒鸡丁
3. 红辣椒鸡丁的做法
4. 鸡丁辣子家常做法

青椒鸡丁正宗川菜做法

1.

首先准备好鸡胸肉500克，如下图所示。

2.

接着再把鸡胸肉切成块，如下图所示。

3.

把鸡胸肉500克放入到盆子当中，加入五克姜片，料酒五毫升，葱段五克，食用盐五克，腌制五分钟。

4.

起锅烧油，锅中放入30ml的食用油，再放入腌制好的500克鸡肉，炸制三分钟定型即可。

5.

三分钟以后直接控油捞出，如下图所示。

6.

准备姜片15克，葱段五克，干辣椒20克。

7.

起锅烧油，锅中放入15克食用油中，火烧至八成热，再放入姜片15克，葱段五克，干辣椒20克，煸炒出香味。

8.

放入青椒150克，红椒50克，翻炒均匀。

9.

再把炸好的鸡肉块500克放入其中。

10.

用锅铲翻拌均匀，加入蚝油五毫升，生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，鸡精五克，翻炒三分钟即可关火。

11.

三分钟以后直接盛出装盘，如下图所示，青椒鸡丁就做好。

青椒鸡丁的做法，青椒鸡丁怎么做好吃，青椒鸡丁

主料

青椒4个鸡腿2只

辅料

辣椒、花椒少许葱、姜、蒜适量

盐、鸡精少许淀粉、料酒适量

青椒鸡丁的做法步骤

1.葱、姜、蒜、辣椒、花椒备用

2.青椒切块

3.鸡腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、盐腌制十分钟，备用

4.锅中放油，肉热了放入步骤一中的配料煸炒出香，放入鸡丁翻炒，鸡丁8成熟的时候放入青椒，放入鸡精再翻炒至鸡丁熟透，出锅成盘

小贴士

鸡丁不能为了追求嫩口感而不炒熟，鸡肉是要熟透才吃的

红辣椒鸡丁的做法

将鸡肉切成丁，放到热油锅里面炒，然后倒入适量的水。放入各种辣椒加红辣椒添加进去加各种调料就可以

鸡丁辣子家常做法

1.

300克鸡肉切小块，加1勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，最后放10ml食用油，抓匀腌半小时

2.

10克葱白，10克姜，10克蒜头剁碎，泡过水的10克干辣椒剪小段，20克香菜切段

3.

6成油温，下300克鸡丁炸，捞出

4.

油温上升，放300克鸡丁复炸至酥脆

5.

锅里留10ml底油，炒香10克葱10克姜10克蒜末，放5克辣椒，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱，继续翻炒

6.

放100克毛豆翻炒，炒至断生

7.

放300克鸡丁，继续小火翻炒2分钟，让鸡丁吸收佐料的味道，喜欢辣的，可以多放5克辣椒，或者再放5克辣椒粉

8.

放20克香菜翻炒，香菜炒软

9.

撒一把白芝麻翻炒均匀，出锅装盘

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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