牛鞭汤做法粤菜大全

【标题】牛鞭汤做法粤菜大全
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是男性食用者
【制作流程】

1. 将牛鞭洗净，切成块状。
2. 将牛鞭块焯水，去除血水和异味。
3. 将焯水后的牛鞭块放入锅中，加入适量水，放入姜片和葱段。
4. 加入料酒，煮至牛鞭变软烂。
5. 加入盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟。
6. 加入清水，水量要超过牛鞭块，放入蒸锅中蒸30分钟。
7. 取出蒸好的牛鞭块，放入碗中。
8. 加入葱花和香菜叶即可。
【禁忌】

1. 牛鞭属于肉类，但不属于高胆固醇、高脂肪食品，适合所有人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人应在医生指导下食用。
3. 牛鞭不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
【总结】
牛鞭汤是一道美味的粤菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和患有心脑血管疾病的人应在医生指导下食用。蒸制牛鞭时要注意火候和时间，避免过度煮烂，口感更佳。

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