麻辣烫底料做法

【麻辣烫底料做法】

1. 将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香,磨成粉末备用。
2. 将猪肉切成小块,加入盐、鸡精、料酒等调料腌制20分钟左右。
3. 将面粉和淀粉按照1:1的比例混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,制成面糊。
4. 将腌制好的猪肉放入面糊中,搅拌均匀,使每一块猪肉都裹上面糊。
5. 将平底锅加热,倒入适量的食用油,待油热后将面糊放入锅中,炸至金黄色捞出。
6. 将炸好的猪肉放入碗中,加入适量的麻辣烫底料和汤汁,拌匀后即可食用。
以上就是麻辣烫底料的做法,不仅可以为麻辣烫提供浓郁的香味,还能为菜肴增添丰富的口感。

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