麻辣脆皮鱼的家常做法

麻辣脆皮鱼,是一道口感麻辣酥脆的鱼,深受人们的喜爱。下面是一份家常麻辣脆皮鱼的制作方法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鱼:选择新鲜的鱼,最好是草鱼或鲫鱼。将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约3-4厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 配料:干辣椒、花椒、葱姜蒜、食用油、白糖、醋、盐、鸡精等。
步骤二:烹饪鱼块

1. 热锅凉油,将鱼块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
2. 在锅中加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的水,烧开后放入白糖、醋、盐、鸡精,调至中小火,继续煮煮10分钟左右。
4. 将煎好的鱼块放入锅中,再翻炒均匀。
步骤三:装盘
将炒好的麻辣脆皮鱼盛出,撒上葱花和香菜即可。
步骤四:总结
这道家常麻辣脆皮鱼的做法简单易学,口感酥脆,麻辣鲜香。在烹饪过程中,可以根据个人喜好加入适量的辣椒和花椒,调整口感。最后,装盘时撒上葱花和香菜,既美观又美味。
以上就是关于麻辣脆皮鱼的家常做法的制作方法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WseMrldV89WI.html