川菜蒸牛肉片做法大全家常

【川菜蒸牛肉片做法大全家常】

1. 食材准备:牛肉片 500 克,生姜 20 克,大葱 10 克,料酒 10 毫升,生抽 15 毫升,白糖 5 克,盐 3 克,白胡椒粉 2 克,淀粉 适量,食用油 适量。
2. 制作过程:
(1)将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
(2)将腌制好的牛肉片放入蒸盘里,撒上葱花和姜末。
(3)蒸锅中加入水,烧开后把蒸盘放入蒸锅中,蒸 30 分钟。
(4)蒸好后,把牛肉片取出,撒上一些香菜碎即可。
3. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌:牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,但也有一定的禁忌。如果身体存在湿气重、消化不良等问题,或者是过敏人群,应避免食用牛肉。
5. 小贴士:在腌制牛肉片时,可以加入一些糖和盐,可以增加牛肉的口感和味道。蒸牛肉的时间要根据蒸锅的大小和牛肉的厚度来调整,蒸好后牛肉要稍微晾凉,口感更佳。
川菜蒸牛肉片是一道家常菜肴,口感鲜美,营养丰富,适合所有人群食用。如果想尝试这道菜,不妨按照以上的制作步骤来制作,享受美味的同时,也更健康。

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