色铅笔 美食绘馆

(一)色铅笔美食绘馆——红烧肉

1.材料准备 红烧肉是一道传统的中式美食，选用五花肉制作，口感鲜嫩，入口即化。以下是制作红烧肉所需的材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 制作过程

(1)将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。

(3)热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，煸炒至肉块表面变色。

(4)加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

(5)加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。

(6)焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

(7)最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。
3. 适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，口感鲜嫩，入口即化，非常适合家庭聚餐或烧烤。
4. 禁忌

(1)红烧肉的主要原料五花肉含有较高的脂肪和胆固醇，因此，高胆固醇的人群应该适量食用。

(2)由于红烧肉的汁汁浓稠，容易堵塞肠道，因此，肠道消化不良、腹泻、便秘的人群应该避免食用。

(3)由于红烧肉的颜色较深，含有较高的色素，因此，孕妇、哺乳期妇女、色素过敏的人群应该避免食用。 色铅笔美食绘馆——红烧肉，是一道美味可口的中式传统美食，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。

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