湘菜冬笋羊肉的做法大全

湘菜冬笋羊肉的做法大全
配方:
- 羊肉(1磅)
- 冬笋(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 羊肉切块,加入料酒、生姜、蒜、青蒜、干辣椒腌制20分钟。
2. 冬笋去皮、切片,焯水备用。
3. 锅中热油,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒。
5. 加入切好的冬笋片,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到羊肉和冬笋熟透。
7. 用水淀粉勾芡,加入青蒜翻炒即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合冬季食用。
注意事项:

1. 羊肉属于高热量、高脂肪的食物,所以在食用时要注意控制摄入量。
2. 冬笋是一种纤维素含量较高的食物,但也需要注意适量食用,以免增加胃肠道的负担。
3. 这道菜的口味偏辣,所以口味偏辣的人群可以适量增加辣椒的摄入量。

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