凉拌双椒鸡做法正宗川菜

【凉拌双椒鸡做法正宗川菜】
一、制作流程

1. 鸡肉切块,用盐、料酒和生姜腌制20分钟左右;
2. 切好青椒、红椒和蒜瓣备用;
3. 锅中加油,放入鸡肉煸炒至变色;
4. 加入青椒、红椒和蒜瓣继续煸炒,炒匀后加入盐、糖、鸡精和花椒油调味;
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群

1. 适合肥胖、高血压、心脏病等心血管疾病患者;
2. 适合素食者和减肥人群;
3. 适合孕妇和儿童食用。
三、禁忌

1. 鸡肉忌和碱性食物同吃,如土豆、芋头、牛奶等;
2. 鸡肉忌和柿子同吃,会导致恶心、呕吐、腹泻等症状;
3. 鸡肉忌和生姜、蒜、辣椒、花椒等辛热食物同吃。
四、小贴士

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒鸡肉时不宜加过多的油,以免影响口感;
3. 调味时可以使用花椒油、辣椒油等调味料,增加风味。

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