手擀面宽面汤的怎么做好吃

【手擀面宽面汤的做法】
一、材料

1. 手擀面 200 克
2. 宽面 100 克
3. 猪骨汤 1000 毫升
4. 大葱 2 根
5. 姜片 3 片
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 香菜 适量
二、制作流程

1. 将手擀面切成约 2-3 厘米见方的小块,用开水焯水去除面条的碱味,沥干备用。
2. 将宽面放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干备用。
3. 将猪骨汤放入煲锅中,加入大葱、姜片,煮至滚开。
4. 将焯好水的宽面和手擀面放入锅中,再加入盐和鸡精,煮至面条变软。
5. 加入适量的白胡椒粉,撒上香菜即可。
三、适合人群

1. 高血压、心血管疾病患者:手擀面富含纤维素,有助于降低胆固醇和血压。猪骨汤则富含胶原蛋白,有助于增强血管弹性。
2. 消化不良、胃肠功能弱者:手擀面和宽面能够帮助肠道蠕动,促进消化。猪骨汤则富含营养,有利于改善胃肠功能。
3. 孕妇和幼儿:手擀面和宽面富含膳食纤维和钙等营养素,有助于促进胎儿和幼儿的生长和发育。
四、禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃口不好时不宜食用手擀面和宽面。
2. 猪骨汤中不宜添加过多的盐,否则会影响口感和健康。
3. 食用手擀面和宽面时,最好搭配清淡的蔬菜和肉类,以增加营养和口感。
五、总结
手擀面和宽面是一道美味健康的面食,搭配猪骨汤烹制,营养丰富、口感鲜美。高血压、心血管疾病患者、消化不良、胃肠功能弱者、孕妇和幼儿都可以食用手擀面和宽面。猪骨汤中的胶原蛋白和钙等营养素,有助于增强血管弹性和促进消化。但感冒、发热、腹泻、胃口不好时不宜食用手擀面和宽面。

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