安徽十朝美食

安徽十朝美食——【清炒虾仁】 【h2】

1.材料：虾仁 500 克，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量。
2. 制作流程：

(1) 虾仁洗净，用少量盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

(2) 葱姜蒜切末备用。

(3) 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

(4) 加入腌制好的虾仁快速翻炒，加入少量盐和糖调味，再加入少许生抽提味，翻炒至虾仁熟透即可。
3. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
4. 禁忌：虾仁中含有蛋白质，容易引起过敏。对于有海鲜过敏史的人来说，应避免食用。 【h2】
2. 材料：豆腐 100 克，虾仁 50 克，葱花适量，盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量。
3. 制作流程：

(1) 豆腐切块备用。

(2) 虾仁洗净，用少量盐、糖、鸡精、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

(3) 热锅凉油，油热后加入葱花煸炒出香味。

(4) 加入腌制好的虾仁快速翻炒，加入少量盐和糖调味，再加入少许生抽提味，翻炒至虾仁熟透即可。
4. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
5. 禁忌：豆腐中含有石膏，可能会影响虾仁的鲜嫩口感。因此，如果对豆腐过敏或者想尝试自制豆腐，最好先咨询专业人士。 【h2】
3. 材料：青椒 100 克，红椒 100 克，虾仁 50 克，蒜末适量，盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量。 6. 制作流程：

(1) 青椒、红椒洗净去籽，切成菱形块备用。

(2) 虾仁洗净，用少量盐、糖、鸡精、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。

(3) 热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味。

(4) 加入腌制好的虾仁快速翻炒，加入少量盐和糖调味，再加入少许生抽提味，翻炒至虾仁熟透即可。 7. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 8. 禁忌：青椒和红椒中含有辣椒素，如果皮肤敏感或者有口腔溃疡的人，应避免食用。

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