哈尔滨美食点号

哈尔滨美食点号：香酥小黄鱼

一、制作流程 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 鸡蛋 2 个 - 椒盐粉适量 - 葱花适量 步骤： 1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。 2.将小黄鱼放在面粉中打滚，使每一块鱼皮都沾满面粉。 3.将鸡蛋打散，加入适量的盐和面粉，调成糊状，将沾满面粉的小黄鱼放入鸡蛋液中浸泡。 4.将浸泡过的小黄鱼取出，放入鸡蛋液中再次打滚，使每一块鱼皮都沾满鸡蛋液。 5.将沾满鸡蛋液的小黄鱼放入烤箱中，以 180 度烤 10 分钟左右，直到小黄鱼外皮变得酥脆。 6.将烤好的小黄鱼取出，撒上椒盐粉和葱花。 7.将小黄鱼切成小块，即可食用。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和孕妇。小黄鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进新陈代谢。

三、禁忌

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃小黄鱼。
2. 孕妇和儿童应避免食用过于酥脆的小黄鱼，以免引起消化不良。

四、总结 香酥小黄鱼是一道美味可口的哈尔滨美食。将小黄鱼在鸡蛋液中浸泡，再在面粉中打滚，使小黄鱼外皮变得酥脆，是制作这道菜的关键步骤。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合所有人食用。但孕妇和儿童应避免食用过于酥脆的小黄鱼。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qR54CZEmFYvH.html