川菜煎茄子做法

【川菜煎茄子做法】
煎茄子是一道非常美味的川菜,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面介绍一种川菜煎茄子的做法:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒(可选)
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜和辣椒一起炒香,加入料酒和生抽翻炒均匀。
3. 茄子沥干水,倒入锅中,煎至两面金黄,加入糖调味,翻炒均匀。
4. 加入炒香的瘦肉块和适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到茄子熟透。
5. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜煎茄子的做法非常美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。茄子富含蛋白质和多种维生素,瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁元素,两者搭配食用,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
以上就是川菜煎茄子做法的介绍,希望您喜欢这道美食。

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