川菜猪蹄烧竹笋的做法

【川菜猪蹄烧竹笋的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,猪蹄烧竹笋是一道经典的川菜名菜,其口感鲜美,深受人们的喜爱。
制作猪蹄烧竹笋需要以下材料:
- 猪蹄2个
- 竹笋100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄洗净,焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 竹笋洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪蹄煸炒,煸炒至猪蹄变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的清水,放入竹笋块。
7. 加入适量的盐、糖调味,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
8. 炖煮至猪蹄软烂,汤汁浓稠即可。
9. 关掉火,收汁装盘即可。
猪蹄烧竹笋是一道口感鲜美、营养丰富的川菜名菜,不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康有很大的帮助。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的猪蹄烧竹笋。

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