小炒土豆丝湘菜做法视频

小炒土豆丝湘菜做法视频

配方:
- 2个中等大小的土豆
- 1个小辣椒(可选)
- 1个洋葱(可选)
- 2瓣蒜(可选)
- 1个大葱(可选)
- 2-3汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
做法流程:

1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉质。
2. 辣椒、洋葱、蒜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将土豆丝倒入锅中煸炒至熟,盛出备用。
4. 锅中再加入少量油,加入蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入洋葱末和大葱煸炒至变软。
6. 倒入土豆丝和少量盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入料酒和生抽,继续翻炒几下。
8. 加入适量的水,焖煮1-2分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜年龄较大、无高血压、无糖尿病等基础疾病的人群。
注意事项:

1. 土豆丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒土豆丝时,应热锅凉油,以免粘锅和糊锅。
3. 辣椒和洋葱的用量根据个人口味适量调整。
4. 汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qZ3iUPt9hk4m.html