粤菜老鸡汤正宗做法

粤菜老鸡汤正宗做法
【h21】材料：
- 老母鸡1只
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【h22】步骤：

1. 将老母鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入老母鸡煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的清水，放入老母鸡和盐，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入鸡精，再煮5分钟，即可起锅。
【h23】适合人群：
- 适合一年四季食用，特别是冬季。
- 老年人、孕妇、儿童和患有呼吸道疾病的人尤其适合食用。
【h24】禁忌：
- 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应慎食。
- 老母鸡体内含有较多的雌激素，因此患有乳腺癌、卵巢癌等妇女应少吃或不吃。
【h25】心得分享：
- 煮老鸡汤时，一定要加入足够的清水，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
- 煮老鸡汤时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、生姜片等调料。
- 煮老鸡汤时，不要过早加盐，否则会影响鸡肉的口感。
粤菜老鸡汤正宗做法详细介绍
【h26】

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