湘菜鸡胗炒蒜薹的好吃做法

湘菜鸡胗炒蒜薹的好吃做法如下:
【配方】
- 鸡胗(250克)
- 蒜薹(100克)
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 生姜适量
- 葱花适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 鸡胗洗净切成小块,加入料酒、生姜片腌制10分钟。
2. 蒜切末,青红椒切成小块备用。
3. 蒜薹洗净切段备用。
4. 热锅凉油,放入鸡胗煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中加入蒜末、青红椒煸炒出香味。
6. 加入蒜薹继续翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
7. 加入鸡胗翻炒均匀,再加入少量生抽调色。
8. 最后撒上葱花翻炒几下即可。
【适用人群】
适合各种人群,特别是高血压、高胆固醇、高脂肪者。
【注意事项】

1. 鸡胗炒前应先腌制一会儿,这样可以增加口感和入味。
2. 炒蒜薹时要尽量炒嫩,不要过熟。
3. 鸡胗炒好后可以加入一些生抽调色,但如果不喜欢酸味,可以适量加入一些醋。
4. 炒好后撒上葱花翻炒几下即可,以免蒜味过于浓郁。

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