砂锅大虾粤菜做法大全

砂锅大虾粤菜做法大全
砂锅大虾是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是砂锅大虾粤菜做法大全，供您参考。

1. 准备材料
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 白胡椒粉 1 茶匙
- 植物油适量
2. 清洗虾线
将大虾洗净，用刀在虾背切开一道伤口，用水流冲洗掉虾线，虾线的地方要用力反复冲洗，直到虾线流出。
3. 处理葱姜蒜
葱姜蒜洗净，切成末备用。
4. 热锅凉油
将植物油倒入热锅中，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒
将料酒倒入锅中，煸炒出香味。
6. 加入生抽
将生抽倒入锅中，煸炒均匀。
7. 加入盐和糖
将盐、糖、鸡精和白胡椒粉倒入锅中，煸炒均匀。
8. 加入大虾
将大虾倒入锅中，煸炒至大虾变色。
9. 加入清水
将清水倒入锅中，水量以刚好没过大虾为准。
10. 砂锅炖煮
将砂锅洗净，将大虾倒入砂锅中，加入清水，用砂锅炖煮 15 分钟左右，直到汤汁浓稠。
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1. 装盘
将砂锅大虾端到桌子上，撒上葱花即可。
以上就是砂锅大虾粤菜做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。

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