醴陵辣椒炒肉湘菜做法视频

醴陵辣椒炒肉湘菜做法视频

配方:
- 辣椒:200克
- 猪肉:200克
- 蒜:1瓣
- 姜:1小块
- 大葱:1根
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 辣椒去籽,切成小块备用。
2. 猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 大葱切段备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入肉片煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
7. 加入辣椒块煸炒至变软。
8. 加入适量盐、鸡精调味,继续煸炒至辣椒变软。
9. 加入葱段煸炒均匀。
10. 加入适量生抽调色,翻炒均匀。
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1. 适量清水烧开,放入肉片和辣椒烧开,改小火焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
12. 起锅前加入淀粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适宜瘦猪肉及其制品的食用人群。
2. 适宜喜欢吃辣椒的食用人群。
3. 适宜高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 炒辣椒时,不要炒糊,以免影响口感。
2. 炒猪肉时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 饮用豆浆时,不要加入红糖。

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