辣云吞怎么弄好吃(麻辣馄饨的做法)

大家好，关于辣云吞怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣馄饨的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广式，海鲜云吞，怎么做
2. 馄饨馅放花椒粉好吃吗
3. 麻辣馄饨的做法
4. 内江最好吃的抄手在哪里

广式，海鲜云吞，怎么做

你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。广式海鲜云吞主要由猪肉、虾仁和高汤煮制而成，云吞肉馅爽嫩，汤汁鲜香。下面为你分享一道做法：

一、材料：猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，云吞皮1摞，干紫菜适量，虾皮适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，蛋清适量，蚝油适量。

二、做法：1、猪梅子肉300克，鲜虾肉100克搅打成泥，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。

2、将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯。

3、汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。下入馄饨煮熟，撒上葱花即可。

一道爽口滑嫩、汤汁鲜香的广式云吞就制作完成。馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用像煮饺子一样反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。

以上是我的经验分享，希望可以帮到你，如果喜欢，请给我点个赞，谢谢！

馄饨馅放花椒粉好吃吗

混沌馅放花椒粉好吃，如果是自己包馄饨的都是需要馄饨皮还有馄饨馅的，馅料需要加入猪肉和胡萝卜，包菜等一起调，还要加入一点鸡精，食用盐，胡椒粉，酱油等，如果加入一点点花椒粉的也是比较香的，但是这个不能加的太多了，加多了就会太麻太辣的

麻辣馄饨的做法

原料：鸡蛋、青菜、小馄饨、虾皮、葱花、食盐、荤油、麻辣油。

做法步骤：第1步、备好食材，为省时间，鸡蛋是头晚煮好的。

第2步、包小馄饨很快的：取少许绞肉放至馄饨皮一角，吃这种小馄饨肉馅多了不好吃；猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥，馄饨皮买现成的。

第3步、按住棒子一卷一折后一窝就成，一分钟可以包好多个。

第4步、包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存，吃前取出直接下锅煮熟即可，非常方便。

第5步、先调汤水碗中放入：食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用，有骨头汤、鸡汤会更香，也省得放荤油了

第6步、锅中水开先放入洗好的菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后加盖大火。

第7步、煮沸后，滴少许清水，激下。

第8步、等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火。

第9步、用漏勺捞出放至碗中。

第10步、摆上鸡蛋，撒些葱花，若有榨菜丝，再放点味道更鲜美。

第11步、一口一个，好吃又爽口。

内江最好吃的抄手在哪里

美食坐家作为地地道道的四川内江人，从小到大都喜欢吃家乡的又麻又辣的红油抄手。我们大内江，最好吃的抄手就在上南街红油抄手斜对面的老麻抄手，是原内江第一家老麻抄手，现在叫麻又爽抄手。

麻又爽抄手是地道的大内江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均匀地裹在抄手皮上，一口一个，又香又麻又辣又热呼，舌头完全被咸香麻辣包裹，刺激又满足。抄手肉馅用精五花肉加老姜和葱细剁后要摔打搅拌恢复其弹性，再逐次加水，同样向一个方向搅拌至水被肉全部吸收，到肉馅色泽变得鲜亮，显得光润莹莹方可开始调味。煮熟后那是嫩而弹牙，嫩香十足。抄手汤底，是用豆豉自制的酱油、花椒面、花椒油、香葱、韭黄、鸡粉、辣椒油等调出的，味儿会让人惊艳：咸鲜麻辣，必须整个抄手一起放进嘴里，惑于肉裹着油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破时浸润在唇舌间的难以形容的仿佛爆竹在空气中炸裂的＂bong＂（4声）的激跃，你会觉得味蕾上的每一根神经都在伸展着躯体，扭动着腰枝，你甚至会觉得它们正在跳舞，并且在鼓动着你一起起舞。

麻又爽抄手煮抄手也是技术活。水开后，抄手下锅，一碗12个到14个足矣，轻轻晃动煮锅，以免粘锅，先开盖煮，因为开盖煮皮，皮熟同时肉馅也半熟，这时水开为一滚；一滚后加入一汤勺冷水，称为点水，可以使皮收紧，口感弹滑；点水后加盖煮，因为加盖煮心，相当于把肉馅焖熟，保证其鲜嫩；水开后即揭盖，这时抄手就如水上鸳鸯一般成行成对儿地浮在锅中，再加一汤勺冷水，让它们在滚水中打个激凌，不用盖盖，水开起锅。拌上了，吃上了，停不下来了，红油抄手门下，筷子太忙了，不一会儿，抄手吃完了，连汤带水也喝完了，腕底儿更是朝天了。

【我是美食坐家，一个专门坐在家里做美食、吃美食、写美食的年近60岁的老头，衷心感谢头条友们一直以来对我的支持鼓励和点赞关注。】

关于辣云吞怎么弄好吃，麻辣馄饨的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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