晓玲美食记

【晓玲美食记】

1.第一款：青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 制作流程：

1.将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒丝继续翻炒，加入少许生抽、糖调味；
4. 炒至青椒变软，汁液浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是肉食爱好者。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少油腻感。猪肉富含蛋白质，这道菜可以作为膳食中的一道菜品，提供足够的营养。 禁忌： 青椒本身含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会导致维生素C分解，不利于身体健康。猪肉中含有激素，过量食用会增加脂肪摄入，不利于身体健康。因此，在食用这道菜时，应注意适量，避免过量食用。
2. 第二款：红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、老抽、糖、盐、油适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续煸炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味；
5. 收汁，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃红烧肉的人。五花肉富含蛋白质和脂肪，可以提高身体免疫力，增强身体素质。 禁忌： 需要注意的是，红烧肉中含有较多的脂肪，因此，如果身体不太好，或者患有高血压、高血脂等健康问题，应该适量食用。此外，在食用这道菜时，还应注意控制食用量，避免过量食用。
3. 第三款：凉拌海带丝 材料： - 海带丝

(100克) - 蒜末

(适量) - 姜末

(适量) - 酱油、醋、糖、盐、香油

(适量) 制作流程：

1.将海带丝用清水泡软，捞出控水备用；
2. 在锅中加入适量的水，烧开后加入海带丝，焯水至熟软；
3. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀；
4. 将凉拌海带丝放入盘中，淋上搅拌均匀的调料即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢凉拌海带丝的人。海带丝富含碘，有助于维持甲状腺激素的正常水平，有利于身体健康。 禁忌： 需要注意的是，海带丝中含有一定量的海藻酸，如果过量食用会影响钙、铁等营养物质的吸收。因此，在食用这道菜时，应注意控制食用量，避免过量食用。
4. 第四款：红烧肉红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、老抽、糖、盐、油适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面变色；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续煸炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味；
5. 收汁，加入适量的油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃红烧肉的人。五花肉富含蛋白质和脂肪，可以提高身体免疫力，增强身体素质。 禁忌： 需要注意的是，红烧肉中含有较多的脂肪，因此，如果身体不太好，或者患有高血压、高血脂等健康问题，应该适量食用。此外，在食用这道菜时，还应注意控制食用量，避免过量食用。

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