真茄子怎么弄好吃视频？越简单越美味越好。谢谢

大家好，真茄子怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括蒸茄子的做法，越简单越美味越好。谢谢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于真茄子怎么弄好吃视频和蒸茄子的做法，越简单越美味越好。谢谢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 蒸茄子的做法，越简单越美味越好。谢谢
2. 青椒蒸茄子正宗做法
3. 湖南小碗蒸茄子的做法
4. 蒸茄子万万不可直接蒸

蒸茄子的做法，越简单越美味越好。谢谢

蒸茄子：

食材：茄子、辣椒。

调味品：甜面酱、花椒、大料、盐、味精、油。

做法：

茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油

（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。

然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。

青椒蒸茄子正宗做法

食材：长茄子1个、青椒数只、豆豉1大勺、油适量、盐适量、蒸鱼豆豉油适量

烹饪步骤

步骤1/4

茄子去蒂洗净切7-8厘米长的条，青椒洗净用手随意撕开；

步骤2/4

坐锅烧油，将茄条整齐摆入锅内，小火煎黄，盛出放到碗底；

步骤3/4

将青椒盖到茄条上，撒豆豉，撒一层盐，淋入蒸鱼豆豉油；

最后一步

将碗放入烧开水的蒸锅内，加盖大火蒸半小时，吃前拌匀即可。

湖南小碗蒸茄子的做法

1.把茄子切成段放蒸锅，

2.蒸熟后，用手撕两半

（等不烫手了再撕），

3.蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十几滴鱼露，蚝油，盐，

4.锅里放油，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去。

一碗美味可口，特下饭的蒸茄子就出锅了。

蒸茄子万万不可直接蒸

1是的，2因为茄子中含有一种叫做茄碱的物质，如果直接蒸，茄碱会在高温下分解并挥发出来，导致茄子失去原有的色泽和口感，甚至还会有苦味3如果想要蒸出美味的茄子，可以先将茄子切成小块或者切成花刀，然后在茄子表面抹上一层油，这样可以减少茄碱的挥发，再进行蒸煮就可以了。或者可以选择先焯水或者用盐腌制一下再蒸，这样也可以减少茄碱的含量，让茄子更加美味可口。

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