厚豆腐皮怎么弄好吃视频 豆腐皮怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享厚豆腐皮怎么弄好吃视频的一些知识点，和豆腐皮怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 豆腐皮怎么做好吃
2. 武汉传统早餐三鲜豆皮怎么做
3. 你的家乡有哪些独特的关于豆腐皮的吃法
4. 干豆腐怎么做比较好吃

豆腐皮怎么做好吃

豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种老少皆宜的食用佳品。

豆腐皮有很多吃法，今天和大家分享蔬菜豆腐皮卷搭配京酱肉丝的做法，简单好学，下面就告诉大家方法。

食材

1、豆腐皮，里脊肉，黄瓜，胡萝卜，香菜，甜面酱，黄豆酱，鸡蛋，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，葱，姜。

步骤

1、猪里脊肉洗净切片后改刀切成细丝，加入鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉充分抓匀上浆，上浆后放点油抓匀，腌制20分钟。

2、姜切片，葱、黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，香菜切段。

3、取一点葱丝和姜片放入碗中，加清水，泡成葱姜水，豆腐皮用开水烫下，捞出后控水备用。

4、甜面酱和豆瓣酱各半倒入碗中，加入葱姜水搅拌均匀。

5、取一张豆腐皮铺平，放上切好的黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段，从一头卷起，卷成卷之后斜刀切成马蹄状，装盘备用。

5、锅烧热下放油，油热时放入肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出，控油备用。

6、另起锅烧热放油，油热时放入调好的酱汁充分炒匀，待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，继续翻炒，当酱汁均匀地粘在肉丝上就可以了。

7、将肉丝盛入装有蔬菜豆腐皮卷的盘中。

武汉传统早餐三鲜豆皮怎么做

豆皮是武汉早餐名小吃，老通城的豆皮那是全国赫赫有名的豆皮大王，毛主席他老人家都亲自品尝称赞，那可是色香味美全占全，大家跟我一起来学做吧。

1.制馅(1)将猪肉切成块：将猪口舌、猪心头、猪肚子一起放入锅内，一次加足清水(约0.5千克)和盐、

酱油

、硝水、

黄酒

、味精用大火烧熟，捞出晾干(卤汁保留)。再把它们同叉烧、冬菇、玉兰片都分别切成小丁。然后将锅放火上，下猪油烧热，先倒入玉兰片丁炒数分钟，倒入上面保留的煮肉卤汁和冬菇丁继续烧十几分钟后，将切好的各种小丁全部入锅，用大火烧至全熟，卤汁极少时，起锅即成肉馅。(2)将虾仁洗净晾干(冬季须先加盐少许抓匀；夏季须加盐和水

豆粉

、鸡蛋清各少许抓匀)，下热猪油锅用大火爆炒一下，即成虾仁馅。(3)将糯米洗净，用清水浸泡七八个小时，沥干蒸熟，即下

热油锅

，加盐、温水炒到散而不粘并有咸味时，即起锅加盖保温，即成糯米馅。2.制

豆皮

：按二与四之比，先将绿豆1千克磨碎，用水浸泡四五小时，去皮洗净；将大米2千克淘净，也用水浸泡六七小时。接下去将磨碎的绿豆与大米混和磨成稀浆。然后将锅放大火上，先倒入适量的油把锅刷光，再用勺舀一满勺磨成的稀浆倒入锅心，半将稀浆淌开，同时用蚌壳耥平，再洒上打散的蛋液。盖上锅盖，压低火力烧约1分钟后，揭盖，用铲刀将

豆皮

铲起翻个身，即成

豆皮

。3.成型：在豆皮上均匀地撒上适量盐和全部糯米馅、肉馅、虾仁馅及葱花后。将豆皮的周围边沿叠上米，包成方形，浇上少许猪油，同时将火开大，并将锅中的豆皮切成小块，一块块翻个身，浇上一些猪油后起锅即成。产品特点色艳皮薄，松嫩爽口，馅心鲜香，油而不腻。

你的家乡有哪些独特的关于豆腐皮的吃法

豆腐皮因为它轻薄，没有特别特殊的味道，只有豆腐的淡淡清香，对于这样的食材，在做菜中是最百搭的。

既可以单独炒制，比如：红烧豆腐皮、葱油凉拌豆腐皮、炒干丝等等，这些只用调料加味，豆腐皮便充分吸取发挥调料的香味。还可以搭配其他菜一起来做，比如：青椒炒豆腐皮、豆腐皮炒韭菜、小白菜炒豆腐皮等等，它的颜色搭配青菜的绿色从菜的卖相上很吸引人，味道也不抢其他配菜，让人吃了很是清爽。由于它质地柔软，可以用于卷上各种蔬菜，比如：豆腐皮春卷等等。涮火锅，火锅几乎各种菜都可以涮，而豆腐皮经过热汤浸泡后，会稍稍发涨，同时吸满汤汁的鲜味，让人大快朵颐。

在北方城市，豆腐皮的吃法主要是卷菜和涮火锅。下面小龟主要介绍一下卷菜的做法：

原料：豆腐皮、鸡蛋皮、胡萝卜丝、葱丝、香肠、黄瓜丝、香菜、豆瓣酱。

制作方法：

1.将以上各种原料切丝，香菜要焯热水使其变软，豆腐皮切成方形。

2.取豆腐皮，抹上豆瓣酱，将各种丝分别摆在豆腐皮中间。

3.卷好后，取一根香菜捆系好，豆腐皮卷即可完成。

材料简单，搭配随意的豆腐卷是不是非常简单?吃起来口感十足，营养搭配也均衡，老幼皆宜。赶快试试吧！

感谢对小龟的默默关注！

干豆腐怎么做比较好吃

干豆腐是我们餐桌上的一种比较常见的豆制品，别看它常见，它的价格实惠，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我我制作干豆腐的方法，希望对大家有所帮助

水煮干豆腐

将干豆腐洗净后切小小适中的干豆腐条，生姜切丝，葱切段切葱花，干辣椒切段，大蒜切片切末备用

锅中倒水，水开后将切好的干豆腐焯一下，将其焯好后捞出

另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜丝、葱段、大蒜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，将其炒出红油，倒入开水、生抽、蚝油，放入白砂糖、食盐、鸡精，放入干豆腐，大火烧开后，再煮五分钟左右，将其盛入大碗中

在干豆腐上放入适量花椒粒、蒜末、葱花。起锅烧油，油热后关火，将热均匀的浇入碗中即可

麻辣鲜香的水煮干豆腐就做好了

金针菇拌干豆腐

将金针菇切去老根撕条，干豆腐切成细丝，葱切葱花，干辣椒切段，蒜切末备用

取一碗，碗中倒入生抽、米醋、白砂糖、食盐、味精、蚝油、五香粉、少许清水，搅拌均匀备用

锅中倒水，水开后将干豆腐丝和金针菇煮熟，煮熟后捞出，沥干水分，放入盆中，将我们事先调制好的酱汁倒入盆中，搅拌均匀后摆盘

在干豆腐上放入葱花、蒜蓉、干辣椒段，起锅烧油，油热后放入花椒粒，煸炒出香味，将花椒粒盛出，关火将热油浇入盘中即可

简单省时，好吃下饭的金针菇拌干豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

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关于厚豆腐皮怎么弄好吃视频，豆腐皮怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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