冰下鱼怎么弄好吃 煮冻鱼的正确方法

大家好，如果您还对冰下鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冰下鱼怎么弄好吃的知识，包括煮冻鱼的正确方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冻过的鱼怎么做好吃
2. 煮冻鱼的正确方法
3. 冰下鱼怎么呼吸
4. 冰煮鱼教程

冻过的鱼怎么做好吃

、食材：冰冻鱼若干条，水半桶，配料若干，味精10g。

2、方法/步骤：首先把冰箱里面冰冻着的鱼根据需要拿出若干条，放到一个小桶里面（这时的鱼是硬板板的，小心不要划到手）。

3、往小桶里面放半桶水，盖上盖子，放在人不容易碰到的角落里让冰慢慢融化，最好不要放热水，热水泡久了鱼就不好吃了。（这个过程是要时间的，所以下午要吃的鱼最好从早上就开始泡）

4、等冰冻的鱼泡软了以后拿出，用筛子把水过滤干。然后把鱼鳞和鱼的五脏六腑剖开把鱼洗净，丢掉赃东西。

5、把整理好的鱼放到砧板上切成块状，适当撒上一些辣椒粉等配料，揉搓稍许，放在一旁让配料入味备用。

6、往锅里面放入适量的水，烧开，然后小心翼翼的把鱼块放入沸腾的水中，盖上盖子，煮上十分钟就可以香喷喷出锅了，然后再往上面撒点味精，增鲜加味，毕竟鱼已经冰冻过了，可能需要加鲜。

煮冻鱼的正确方法

配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：

1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。

4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

冰下鱼怎么呼吸

冰下鱼怎么呼吸。天气冷了以后，河里就会结冰。那么冰下的鱼怎么呼吸呢。这个我们倒不用操心。冰下的鱼还是能自由呼吸，利用水中的氧气完全够鱼呼吸。只不过天气冷了，鱼的活动量小了，我们不用为鱼担心。

冰煮鱼教程

1、用料：冰鱼3条，大料少许，葱少许，姜少许，花生油2勺，蚝油适量，酱油2勺，米醋2勺，料酒1勺，盐少许，香菜少许，白糖少许。

做法：

步骤一：冰鱼去内脏，清洗干净；

步骤二：准备好大料、葱、姜；

步骤三：所有调料放入一个碗内，调成一个料汁；

步骤四：锅烧热，放入大料.葱姜炒香；

步骤五：放入冰鱼，煎3分钟；

步骤六：倒入调好的料汁；

步骤七：煮2分钟，倒入2碗清水，水没过鱼；

步骤八：盖上锅盖烧开以后，转中火焖15分钟；

步骤九：装盘撒上香菜。

2、用料：冰鱼，葱姜蒜，酱油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖等。

做法：

步骤一：把冰鱼清洗干净以后，把冰鱼的鱼鳍减去，并剪切成段状；

步骤二：在锅里放入适量的油，等油锅热了以后，将葱姜蒜等材料放入油锅当中炒一下，等到炒出香味了以后，就可以将鱼放入了；

步骤三：把鱼的两面都煎一下，然后往里面适量地加入料酒和白醋，去除鱼肉当中的腥味，直到鱼肉两面煎至金黄色了以后，往里面加入酱油，蚝油，豆豉油，白砂糖，老抽，花椒面，食用盐和适量的清水；

步骤四：用大火烧开以后，改用小火慢炖的方式，收汁了以后，红烧冰鱼就制作好了。

3、用料：冰鱼500g，葱姜适量，蒸鱼豉油适量，葵花籽油适量。

做法：

步骤一：冰鱼打鳞，去内脏，去鳃，切花刀；

步骤二：姜切粗丝垫在鱼身下，葱姜切细丝塞在鱼腹内，鱼身上也要放一些；

步骤三：开水上锅蒸，8--12分钟，视个人口味决定；

步骤四：起锅，倒出盘内的水，捡出葱姜丝，淋蒸鱼豉油；

步骤五：烧热葵花籽油，淋在鱼身，如果爱吃葱油味，可以淋油前再切一些葱姜丝油泼。

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