松原美食快手

(1)松原美食快手——红烧肉 红烧肉是东北地区的一道传统美食，也是松原地区人们喜爱的菜肴之一。这道菜制作起来简单、口感鲜美，非常适合家庭日常食用。下面，我们将介绍一道简单的红烧肉菜谱，供您参考。 ## 松原美食快手——红烧肉 ### 所需材料 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 详细制作流程 #### 第一步：准备材料 - 将猪五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块。 - 将生姜切成薄片备用。 #### 第二步：焯水 - 将切好的猪肉块放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出备用。 #### 第三步：热锅凉油 - 将锅加热至 180°C，加入食用油，放入姜片煸炒出香味。 - 将焯好水的猪肉块放入锅中，煸炒至表面微黄。 #### 第四步：加入调料 - 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，水量以没过猪肉块为准。 #### 第五步：炖煮 - 将锅转小火，盖上锅盖，炖煮 40 分钟至 50 分钟。 - 期间需不断翻炒，确保红烧肉均匀入味。 #### 第六步：收汁 - 40 分钟后，将锅打开，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀。 #### 第七步：装盘 - 将炒好的红烧肉装盘，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等配菜。 ### 适合人群 - 适合年龄较大的人群，尤其适合老年人和小孩食用。 - 红烧肉口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 ### 禁忌 - 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 - 红烧肉不宜与葱、姜、蒜等辛物同食。 ## 总结 本文介绍了松原地区一道简单美味的红烧肉菜谱，制作流程简单易懂，适合家庭日常食用。同时，我们需要注意食材的选用和烹饪过程中的细节，以保证健康和美味的双重享受。

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