粤菜西兰花炒鱿鱼的做法

粤菜西兰花炒鱿鱼的做法
西兰花炒鱿鱼是一道非常受欢迎的粤菜菜肴。这道菜采用了西兰花和鱿鱼两种食材，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。下面是这道菜的做法：
材料：
- 鱿鱼 1条
- 西兰花 1朵
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：

1. 鱿鱼去内脏，洗净，切成小块。西兰花洗净，切成小朵。姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鱿鱼块煸炒至变色，加入适量的料酒，煮至鱿鱼熟透。
4. 加入西兰花朵，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精，继续翻炒。
5. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：

1. 鱿鱼要提前煮熟，避免食用时发生危险。
2. 西兰花需要焯水，去除苦涩味道。
3. 在翻炒时要用中火，避免炒糊。
粤菜西兰花炒鱿鱼的做法非常简单，而且味道鲜美。希望您喜欢这道菜。

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