川菜溜鸡丁的做法

【川菜溜鸡丁的做法】

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 准备配菜,将胡萝卜、黄瓜和青椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入胡萝卜、黄瓜和青椒翻炒。
5. 将炒好的鸡肉倒入锅中,加入盐、糖和鸡精调味,再翻炒均匀。
6. 最后加入少量生抽和淀粉勾芡,快速翻炒均匀即可。
川菜溜鸡丁的做法非常简单,口感鲜美,令人回味无穷。可以搭配米饭一起食用。

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