王红美食店

王红美食店

(1) 详细菜谱 【菜单一】红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟至50分钟，期间要经常翻动肉块，防止煮糊； 6. 直至汁汁浓稠，肉质软烂即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质，对身体有益，但需要注意的是，由于五花肉中含有脂肪，因此要适量食用。 禁忌：

1.如果你对猪肉有过敏史，请在购买前咨询卖家，避免食用；
2. 红烧肉的汁汁比较浓，容易让水蒸气烫伤口腔和食道，因此一定要小心食用；
3. 不要在食用时加入过多的盐、糖，以免影响口感。 【菜单二】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 花生米 100克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制10分钟；
2. 花生米用油炸至金黄色，备用；
3. 干辣椒剪成段，去掉籽，备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色；
5. 加入干辣椒、花生米，翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，焖煮10分钟，收汁即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是年轻人、小孩和素食者。宫保鸡丁富含蛋白质，对身体有益，但需要注意的是，由于鸡肉中含有脂肪，因此要适量食用。 禁忌：

1.如果你对鸡肉有过敏史，请在购买前咨询卖家，避免食用；
2. 不要在食用时加入过多的盐、糖，以免影响口感；
3. 干辣椒不要放太多，以免影响口感。

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