湘菜炒通心菜梗的做法

湘菜炒通心菜梗的做法
【1】材料:
- 通心菜梗(约500克)
- 腊肉(100克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
【2】做法:

1. 将通心菜梗切成段,腊肉切成薄片备用。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入通心菜梗和辣椒继续翻炒,加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀。
6. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到通心菜梗熟透。
7. 加入蒜末和姜末,翻炒均匀即可。
【3】温馨提示:

1. 在翻炒通心菜梗时,一定要快速翻炒,避免炒糊。
2. 通心菜梗炒好后,可以加入适量的蒜末和姜末,增加香气。
3. 在加入水时,要确保盖上锅盖,避免水分蒸发过快,影响口感。
湘菜炒通心菜梗是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您喜欢这道美食。

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