湘菜仔姜炒鸡的做法大全

湘菜仔姜炒鸡的做法大全

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 仔姜 20 克
- 青红椒各 10 克
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 仔姜切成薄片,青红椒去籽切成小块,蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末和仔姜片翻炒均匀。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精和生抽调味,继续煸炒至鸡肉熟透。
6. 加入青红椒块翻炒至断生,最后加入适量的水,焖煮 5 分钟。
7. 待汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、女性和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够长,以便入味。
2. 仔姜要切成薄片,以免影响口感。
3. 炒青红椒时要确保它们的颜色鲜艳,口感脆嫩。
4. 汤汁要适量,以免过于油腻。

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